脂質とは何ですか?

アナーニャ Dr ・によってマーンダル、MD

脂質は炭化水素を含む、ブロックの構造と細胞の機能を構成する分子であります。脂質の例には、脂肪、オイルやワックス、特定のビタミン、ホルモン、細胞の蛋白質膜のほとんどがあります。

可溶性で脂質とは何ですか?

脂質は水に可溶ではありません。彼らは非極性されしたがって可溶性 choloroform のような非極性の環境では、極域の環境水のように溶けていません。

何の脂質で構成されますか?

脂質は、主に炭化水素の組成であるし、炭素の非常に減らされた形態であります。代謝し、脂質は大量のエネルギーを解放するために酸化されてこうして生きている有機体に便利です。

脂質はどこから来るのか?

脂質から植物や動物のエーテル、クロロホルム、アセトンなどの非極性溶剤を使用して抽出することができます分子であります。脂肪 (とできている脂肪酸) は、このグループに属している他のステロイドを行うように、リン脂質形成細胞の膜成分など。

Hydrolyzable/非加水分解性脂質

機能グループのエステルを含む脂質は水に加水分解性です。これらには、中性脂肪、ワックス、リン脂質、糖脂質が含まれます。
Nonhydrolyzable 脂質はこのような機能グループの欠如し、ステロイドと脂溶性ビタミン (A、D、E、および K など) が含まれます。油脂、油脂やトリグリセリドので構成されます。これらは、グリセロール (1 2, 3-trihydroxypropane) と 3 脂肪酸、ブチリル基を形成するので構成されます。トリグリセリドは、血液検査で発見されています。完全な加水分解トリアシルグリセ ロールの 3 つの脂肪酸とグリセリン分子を生成します。

脂肪酸

脂肪酸の炭素-炭素二重結合を含むことはできませんまたは長鎖カルボン酸 (通常 16 以上の炭素原子) です。炭素原子の数はほとんど常に、偶数は、通常分岐されません。オレイン酸は自然の中で最も豊富な脂肪酸です。

セルを囲む膜タンパク質や脂質の成っています。膜の場所と、体内での役割に応じて、脂質どこでも 20 から 80 % に、膜のタンパク質されて残りの部分を補うことができます。植物細胞では発見されていない、コレステロールは膜を固めるのに役立ちます脂質の種類です。画像クレジット: 国立総合医学研究所

ワックス/油脂

これらの長鎖カルボン酸、長いアルコールとのエステルです。脂肪は固体として表示されるトリグリセリドのクラスに与えられた名前または室温で固体、脂肪動物で主に存在しています。オイルはオイル植物、時々 魚で主に存在している, 室温, 液体として表示トリグリセリドです。

モノラル/ポリ不飽和と飽和

これらの脂肪酸は炭素-炭素二重結合の飽和と呼ばれます。2 つ以上の二重結合を有する不飽和と呼ばれます。オレイン酸一価不飽和脂肪酸です。

飽和脂肪通常固体は液体不飽和脂肪である動物から派生したし、通常の植物から抽出しました。

不飽和脂肪分子で飽和させた分子は効率的に包装から防ぐことができます特定のジオメトリと仮定します。したがって、不飽和脂肪の沸点は低くなります。

体内の脂質の合成と機能

脂質利用や食事の脂肪から合成されます。さらに、両方を打破して体内の脂質を合成する多数の生合成経路です。

ただし、食事から取得する必要があるいくつかの必須脂質です。主な生体機能脂質の脂質収率大量のエネルギー ダウン壊れて、可能性としてエネルギーを格納するがあります。脂質はまた細胞膜の構造コンポーネントを形成し、様々 な使徒とシグナル伝達分子を体内に形成します。
4 月 Cashin-Garbutt によって、BA の学士 (Cantab) の見直し

ソース

  1. http://www.chem.ucla.edu/harding/notes/notes_14C_lipids.pdf
  2. http://www.albany.edu/faculty/cs812/bio366/L04_Lipids.pdf
  3. http://science.marshall.edu/castella/chm204/chap19.pdf
  4. http://ocw.jhsph.edu/courses/humannutrition/PDFs/Lecture4.pdf
  5. http://www.sci.uidaho.edu/bionet/biol115/t2_basics_of_life/pdf/T2L2M3_Lipids_transcript.pdf
  6. http://www.biochem.wisc.edu/seminars/steenbock/symposium34/34th_Steenbock.pdf

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Last Updated: Oct 9, 2012

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