Lipider är en bred grupp av naturligt förekommande molekyler som omfattar fetter, vaxer, steroler, fettlöslig vitaminer (t ex vitaminer A, D, E och K), monoglycerides, diglycerider, fosfolipider och andra. De viktigaste biologiska funktionerna av lipider inkluderar energilagring, som strukturella komponenter i cellmembranen och som viktiga signaling molekyler.
De membran som omger en cell består av proteiner och fett. Beroende på membranet plats och roll i kroppen, kan lipider göra någonstans från 20 till 80 procent av membranet, och resten är proteiner. Kolesterol, som inte hittas i växtceller är en typ av fettinnehållet som hjälper till att skärpa membranet. Image Credit: Nationella Institute of General Medical Sciences
Lipider kan i stort sett definieras som hydrofoba eller amphiphilic små molekyler, amphiphilic karaktär av vissa lipider tillåter dem att bilda strukturer såsom vesicles, liposomes eller membran i en vattenlösning miljö. Biologiska lipider kommer helt eller delvis från två typer av biokemiska underenheter eller "byggstenar": ketoacyl och isopren grupper. Med hjälp av denna metod, lipider kan delas upp i åtta kategorier: fet acyls, sterol, glycerophospholipids, sfingolipider, saccharolipids och polyketides (som härleds från kondensation av ketoacyl underavdelningar), och växtsteroler lipider och prenol lipider (härrör från kondensation av isopren underenheter).
Även om termen fettinnehållet används ibland som en synonym för fetter, är fetterna en undergrupp av lipider som kallas triglycerider. Lipider också omfatta molekyler som fettsyror och derivat (inklusive tri-, di- och monoglycerides och fosfolipider), liksom andra som innehåller växtsteroler metaboliter som kolesterol. Även om människor och andra däggdjur använda olika biosyntesprocesser vägar att bryta ned och syntetisera lipider, vissa väsentliga lipider går inte att göra detta sätt och måste fås från kosten.
Ytterligare läsning
Denna artikel är licensierade under Creative Commons Attribution-ShareAlike License. Det använder sig av material från Wikipedia artikel om "Lipid" allt material anpassat används från Wikipedia är tillgängliga enligt Creative Commons Attribution-ShareAlike License. Wikipedia ® själv är ett registrerat varumärke som tillhör Wikimedia Foundation, Inc.