血脂是什麼?

由博士 Ananya · 曼德爾 MD

血脂是包含碳氫化合物和 building blocks 的結構與功能的活細胞組成的分子。血脂的例子包括脂肪、 油、 蠟、 某些維生素、 激素和大部分的非蛋白膜的儲存格。

脂溶于什麼?

血脂不溶于水。他們均非極性,因此可溶性像在 choloroform 中的非極性環境中,但不是溶于像水一樣的極地環境。

血脂做由什麼組成的呢?

血脂主要是碳氫化合物在它們的組成,是高度降低的形式的碳。當代謝,血脂被氧化,釋放大量的能量,,因此沒有對生物體有用。

血脂從何而來?

血脂是可以從使用非極性溶劑乙醚、 氯仿、 丙酮等動植物中提取的分子。屬於此組的脂肪 (和脂肪酸從中賺) 做其他類固醇,形成的磷脂細胞膜元件等。

Hydrolyzable/非可水解血脂

包含的功能組酯的血脂都可在水中。這些包括中性脂肪、 打蠟、 磷脂和糖脂。
Nonhydrolyzable 血脂缺乏這種功能團體,包括類固醇和脂溶性維生素 (如 A、 D、 E 和 K)。油脂是甘油三酯或甘油三酯組成。這些由甘油 (1 2、 3-trihydroxypropane) 和 3 脂肪酸,形成酯組成。甘油三酯血液測試中找到。完成水解的甘油三酯產量三個脂肪酸與甘油的分子。

脂肪酸

脂肪酸是長鏈羧酸 (通常是 16 或更多碳原子),其中,也可能不包含碳-碳雙鍵。碳原子數目幾乎始終是偶數,通常不分枝。油酸是大自然中最豐富的脂肪酸。

圍繞一個儲存格的膜的蛋白質和脂類組成。根據膜的位置和在人體中的作用,血脂可以彌補任何地方從 20 到 80%的膜,蛋白質,其餘。膽固醇,在植物細胞中沒有找到,是脂質的一種可以説明變硬膜。圖像信用: 國家綜合研究所醫學科學

蠟/脂肪和油。

這些都是與長鏈羧酸和長醇的酯。脂肪是給顯示實心的甘油三酯的類名稱或半固態室溫,脂肪是主要存在於動物身上。油是顯示為在常溫液體油是植物,有時魚類主要是目前的甘油三酯。

單聲道/聚不飽和與飽和

這些脂肪酸與沒有碳-碳雙鍵稱為飽和。有兩個或更多雙債券的那些被稱為多不飽和。油酸是飽和。

飽和脂肪通常是固體,是源于動物,雖然不飽和的脂肪是液體和通常從植物中提取。

不飽和的脂肪假定特定幾何,可防止分子有效不像在飽和分子包裝。因此沸點的不飽和脂肪較低。

合成和正文中血脂功能

血脂是利用或合成脂肪飲食。此外,尚有許多合成途徑,既打破和綜合體中的血脂。

然而,有一些基本的脂類需要從飲食中獲得的。血脂的主要生物功能包括血脂可分解產量大量的能量儲存能量。血脂也構成細胞膜的結構成分,形成各種使者和信號分子在體內。
由 4 月卡欣 Garbutt,廣管局榮譽 (劍橋大學) 審查

來源

  1. HTTP://www.chem.ucla.edu/harding/notes/notes_14C_lipids.pdf
  2. HTTP://www.albany.edu/faculty/cs812/bio366/L04_Lipids.pdf
  3. HTTP://science.marshall.edu/castella/chm204/chap19.pdf
  4. HTTP://ocw.jhsph.edu/courses/humannutrition/PDFs/Lecture4.pdf
  5. HTTP://www.sci.uidaho.edu/bionet/biol115/t2_basics_of_life/pdf/T2L2M3_Lipids_transcript.pdf
  6. HTTP://www.biochem.wisc.edu/seminars/steenbock/symposium34/34th_Steenbock.pdf

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