サルモネラ属の棒状、グラム陰性、非 - 形成、直径 0.7 から 1.5 μ m の周り、長さ 2 から 5 μ m とは、プロジェクトのすべての方向で (つまり peritrichous) 鞭毛主運動腸内細菌胞子のです。
彼ら chemoorganotrophs、有機のソースを使用して、酸化・還元反応からのエネルギーを取得され通性嫌気性菌;ほとんどの種は、硫化水素 TSI などの硫酸第一鉄を含むメディアに成長することによって容易に検出することができますを生成します。ほとんどの分離の 2 つのフェーズが存在;フェーズは、運動相し、II 非動力のフェーズ フェーズします。プライマリ カルチャ非動力の文化 Cragie 管を使用して、運動のフェーズにスイッチがあります。
サルモネラ菌、大腸菌属に密接に関連してし、暖かいとシャワー blooded 動物、人間、および nonliving の生息地は、世界中が。彼らは、腸チフス、パラチフス発熱、食中毒の病気のサルモネラ症など、多くの動物と人間の病気を引き起こします。
サルモネラ適切ので病理学者のサケ、d. e. という名前し、サーモンの魚には何の関係もしている最初の文字「l」を表明発音します。
サルモネラ感染症の人畜共通感染です;彼らは、人間が動物と逆転送できます。食品を介して感染も可能です。サルモネラ腸炎と腸チフス ・ パラチフス サルモネラ、whereby、後者のための特別な病原性因子と、カプセル (病原性抗原)サルモネラ enterica病菌enterica 型発疹チフス菌と結合、やサルモネラの発疹チフスの深刻な病気ができます区別)。サルモネラの発疹チフスは人間に合わせられ、動物では発生しません。
サルモネラ腸炎(型菌と例えば、'サルモネラ enterica病菌 enterica' 結合致死的) 通常抗生物質による治療を必要としない下痢を引き起こすことができます。ただし、乳児、幼児、高齢者、サルモネラなどのリスクの人々 合併症につながる非常に深刻ななります。これに扱われない場合は、HIV 患者と抑制された免疫真剣に病気になることができます。人にサルモネラ感染児鎌状赤血球貧血の骨髄炎を開発可能性があります。
ドイツでは、サルモネラ感染症がある必要があります （§ 6 伝染病の予防、'Infektionsschutzgesetz'、ドイツ法の § 7） 報告。1990 年から 2005年まで、正式に記録された場合の約 200,000 のケースから約 50,000 に減少。これはドイツのすべての 5 人のサルモネラのキャリアが推定されます。米国では、ある約 40,000 のサルモネラ感染の毎年の報告します。世界保健機関によると、毎年、500,000 に 600,000 致命的なことを証明するこれらの例で、16 百万人の世界腸チフスに感染しています。
サルモネラ生体外週間生き残ることができます。彼らは 2.5 年以上後乾燥した糞を発見されています。サルモネラ凍結によっては破棄されません。紫外線と熱の崩壊を加速;彼らに 1 時間、または半分の時間を加熱されて後死にます。サルモネラ感染症に対する保護をセンター、食品のこの温度に達したので、食品に少なくとも 10 分で加熱することをお勧めします。
約 142,000 アメリカ人は毎年約 30 死ぬとサルモネラ抗原に対する鶏の卵から感染しています。卵の殻は、糞や環境によって汚染された可能性があります。 またはそのインテリア (卵黄)「子宮内で '' 汚染されている可能性があります。
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